Электронный каталог

Публичные лекции технологии, читанные в Императорском Казанском университете в 1851-1852 году [Текст]. Вып. 1 : Салотопенное производство / Киттары Модест Яковлевич - Казань : Университетская тип., 1852. - [4], 60 с., 1 л. ил.

Из истории материальной культуры и народного хозяйства России [Текст] : моющие средства, переработка жиров с древнейших времен по 1971 г. / Ключевич Александр Соломонович - Казань : Изд-во Казанского университета, 1971. - 496 с. : ил. - Библиогр. в примеч. в конце гл.

Труды Центральной научно-исследовательской лаборатории жировой промышленности [Текст]. Вып. 1 / ВНИИ жиров, Науч.-техн. совет по координации науч. исслед. в обл. химии и технологии жиров и моющих средств. - Ленинград : [б. и.], 1960. - 298 с.

Товароведение и экспертиза пищевых жиров, молока и молочных продуктов [Текст] : учебник : [для вузов по специальности "Товароведение и экспертиза товаров" (по областям применения)] / Касторных Мария Семеновна, Кузьмина Валентина Александровна, Пучкова Юлия Стефановна - 3-е изд., доп. - Москва : Дашков и К°, 2009. - 326, [1] с. : ил. ; 21 см. - Библиогр.: с. 326-327. - ISBN 978-5-91131-826-0

Дезодорация масла [Текст] : [сокращенный перевод с английского] / Уайт Ф. Б. ; обраб. Файнберга Е. Е., Леонтович О. В. ; Гос. науч.-техн. ком. Совета Министров РСФСР, Гос. НИИ науч. и техн. информ. - Москва : Пищепромиздат, 1958. - 28 с. : черт. - (Пищевая промышленность за рубежом).

Расщепление жиров и производство глицерина [Текст] : [учебное пособие для вузов] / Уббелоде Лео ; пер. с нем. Равич М. Б. - [Москва ; Ленинград : Снабтехиздат, 1934]. - 159 с. : ил. - Библиогр.: с. 156-157.

Химия и технология жиров [Текст] : перевод со 2-го немецкого издания. [Т. 1, вып. 1] / Уббелоде Лео, Геллер ; под ред. Мармана. - Москва : Гизлегпром, 1933. - 369, [4] с., [1] л. черт. : ил.

Сборник статей о работах института за 1964 год [Текст] - Харьков : Изд-во Харьковского университета, 1965. - 116 с. : черт. - Библиогр. в конце ст.

Упаковка пищевых топленых животных жиров [Текст] : Сборник материалов / ЦНИИ тары и упаковки "ЦНИИТУ" ; сост. Просвирнин Б. М. - Калуга : [б. и.], 1962. - 19 с. : черт.

Химическая переработка углеводов, жиров и белков в промышленности [Текст] : пособие для учителей / Угрюмов Павел Григорьевич - Москва : Учпедгиз, 1958. - 253 с. : ил. - Библиогр. в конце гл.

Труды Всесоюзного научно-исследовательского института жиров [Текст]. Вып. 18 / Госплан СССР, Главниипроект. - Ленинград : [б. и.], 1958. - [б. о.].

Технология переработки жиров [Текст] / Тютюнников Борис Никанорович, Юхновский Г. Л., Маркман А. Л. - Москва : Пищепромиздат, 1950. - 780 с. : ил. - Библиогр. в конце глав.

Химия жиров [Текст] : учебник для вузов по специальностям пищевой промышленности / Тютюнников Борис Никанорович - 2-е изд., перераб. и доп. - Москва : Пищевая промышленность, 1974. - 448 с. : ил. - Библиогр.: с. 436. - Предм. указ.: с. 437-444.

Вакуум-эжекторные агрегаты в жировой промышленности [Текст] / Файнберг Евсей Ефимович, Товбин И. М. - Москва : Пищепромиздат, 1957. - 26 с. : ил.

Технологическое проектирование жироперерабатывающих предприятий [Текст] : (рафинация и гидрогенизация жиров) / Файнберг Евсей Ефимович, Товбин И. М., Луговой А. В. ; под ред. Товбина И. М. - 2-е изд., перераб. и доп. - Москва : Легкая и пищевая промышленность, 1983. - 415 с. : ил.

Всасывание углеводов, белков и жиров в кишечнике [Текст] / Файтельберг Рафаил Осипович ; АН СССР, Объед. науч. совет "Физиология человека и животных". - Ленинград : Наука, Ленинградское отделение, 1967. - 149 с. : черт. - Библиогр.: с. 120-148.

Технология расщепления жиров : получение сырого глицерина и жирных кислот для мыловарения / Фридман Рудольф - Москва ; Ленинград : Коиз, 1934. - 96 с. : ил.

Получение жиров из сырья и отходов кожевенного и мехового производства / Хаскин Лев Соломонович, Тимохин Николай Андреевич - Москва : Гизлегпром, 1950. - 100 с. : ил. - Библиогр.: с. 98 (6 назв.).

Химия и технология жиров и моющих средств : [сборник статей] / Государственный комитет по пищевой промышленности при Госплане СССР, Всесоюзный научно-исследовательский институт жиров "ВНИИЖ" ; под редакцией Ржехина В. П. - Ленинград : [б. и.], 1963. - 301 с., [4] л. черт. : ил. - (Труды Всесоюзного научно-исследовательского института жиров ; вып. 24). - На пер. только загл. сер. - Библиогр. в конце ст.

Химия и технология жиров : [сборник статей] / Министерство пищевой промышленности СССР, Всесоюзный научно-исследовательский институт жиров "ВНИИЖ" ; под редакцией Ржехина В. П. - Ленинград : [б. и.], 1965. - 468 с. : ил. - (Труды Всесоюзного научно-исследовательского института жиров ; вып. 25). - На пер. только загл. сер. - В вып. дан. дата: 1966. - Библиогр. в конце ст.

Химия и технология жиров и моющих средств : [сборник статей] / Государственный комитет по пищевой промышленности при Госплане СССР, Всесоюзный научно-исследовательский институт жиров "ВНИИЖ" ; под редакцией Ржехина В. П. - Ленинград : [б. и.], 1963. - 378 с., [4] л. черт. : ил. - (Труды Всесоюзного научно-исследовательского института жиров ; вып. 23). - На пер. только загл. сер. - Библиогр. в конце ст.

Химия и технология жиров : [сборник статей] / Министерство пищевой промышленности СССР, Всесоюзный научно-исследовательский институт жиров "ВНИИЖ" ; под редакцией Ржехина В. П. - Ленинград : [б. и.], 1970. - 298 с. : черт. - (Труды Всесоюзного научно-исследовательского института жиров ; вып. 27). - На пер. только загл. сер. - Библиогр. в конце ст.

Химия и технология жиров : [сборник статей] / Министерство пищевой промышленности СССР, Всесоюзный научно-исследовательский институт жиров "ВНИИЖ" ; под редакцией Сергеева А. Г. - Ленинград : [б. и.], 1971. - 391 с. : черт. - (Труды Всесоюзного научно-исследовательского института жиров ; вып. 28). - На пер. только загл. сер. - В вып. дан. дата: 1972. - Библиогр. в конце ст.

Хранение пищевых жиров / Хомутов Борис Изотович, Ловачев Л. Н. - Москва : Экономика, 1972. - 160 с. : граф. - Библиогр.: с. 149-158.

Гидрогенизация жиров : химико-технологическая монография / Шенфельд Г. ; перевод с немецкого Хургина С. Я. : под редакцией Любарского Е. И. ; Наркомснаб СССР, Всесоюзный научно-исследовательский институт растительных масел и маргарина "НИРММИ". - Москва ; Ленинград : Снабтехиздат, 1933. - 139 с. : ил.

Значение растительных и животных жиров в питании человека : (памятка) / Шерман Лазарь Григорьевич ; Дом санитарного просвещения Ленинградского областного отдела здравоохранения. - Ленинград : [б. и.], 1971. - 14 с.

Исследование процесса дезодорации жиров : [обзор] / Шмидт Арон Анисимович, Затуловская К. Ф. ; Центральный институт научно-технической информации пищевой промышленности Министерства пищевой промышленности СССР. - Москва : [б. и.], 1966. - 52 с. : черт. - Библиогр. в конце кн.

Торможение процессов окисления жиров / Эмануэль Николай Маркович, Лясковская Юлия Назаровна - Москва : Пищепромиздат, 1961. - 359 с., 1 л. табл. : черт. - Библиогр. в конце глав.

Переработка жиров и масел : (расщепление, омыление, сульфурирование и окисление) / Якобсон И. Г. - Ленинград ; Москва : Коиз, 1934. - 104 с. : черт. - Библиогр. в предисловии.

Большой жирный сюрприз : ошеломляющее открытие о том, как защитить организм от лишнего веса, заболеваний сердца и нервных расстройств / Тейхольц Нина ; перевод с английского Шустовой А. П. - Москва : Эксмо, 2023. - 446, [1] с. - (Открытия века: новейшие исследования человеческого организма во благо здоровья). - Библиогр. в примеч.: с. 352-399. - Алф. указ.: с. 440-447. - 12+. - ISBN 978-5-04-173862-4