Товароведение и экспертиза пищевых жиров, молока и молочных продуктов — Самарская областная универсальная научная библиотека

Касторных, Мария Семеновна.

Товароведение и экспертиза пищевых жиров, молока и молочных продуктов [Текст] : учебник : [для вузов по специальности "Товароведение и экспертиза товаров" (по областям применения)] / Касторных Мария Семеновна, Кузьмина Валентина Александровна, Пучкова Юлия Стефановна - 3-е изд., доп. - Москва : Дашков и К°, 2009. - 326, [1] с. : ил. ; 21 см. - Библиогр.: с. 326-327. - ISBN 978-5-91131-826-0

Автор: Касторных Мария Семеновна

Другие авторы: Кузьмина Валентина Александровна; Пучкова Юлия Стефановна

Основное заглавие: Товароведение и экспертиза пищевых жиров, молока и молочных продуктов

Сведения, относящ. к заглавию: учебник : [для вузов по специальности "Товароведение и экспертиза товаров" (по областям применения)]

Физический носитель: Текст

Год публикации: 2009

Место издания: Москва

Издательство: Дашков и К°

Объем: 326, [1] с.

ISBN: 978-5-91131-826-0

Ключевые слова: Молоко; Кисломолочные продукты; Пищевые жиры; Товароведение; Экспертиза

ББК: 36.95-9+35.782.4

Библиография: Библиогр.: с. 326-327