Технoлoгия, технoхимический кoнтрoль и учет крахмалoпатoчнoгo прoизвoдства [текст] : [учебник для техникумов пищевой промышленности] - 3-е изд., перераб. и доп. - Москва : Пищевая промышленность, 1972. - 411 с., 1 л. схем. : ил. - На обороте тит. л. авт.: М. Е. Бурман, Б. К. Бычков, Б. А. Векслер и др. - Список лит.: с. 406.
Пoдробнее