Основное заглавие: Технология и технохимический контроль виноградных и плодово-ягодных вин

Сведения, относящ. к заглавию: [учебник для техникумов пищевой промышленности]

Физический носитель: текст

Год публикации: 1959

Место издания: Москва

Издательство: Пищепромиздат

Объем: 461 с.

Примечание: Авт. глав: В. А. Зарубин, А. Г. Федорович, Д. К. Чаленко и др.

Ключевые слова: Виноделие;

ББК: 36.874я7

Библиография: Библиогр.: с. 454-456