Основное заглавие: Справочник для работников лабораторий хлебопекарных предприятий

Ответственность: [К. Н. Чижова, Т. И. Шкваркина, Н. П. Волкова, А. М. Чинчук]

Физический носитель: текст

Год публикации: 1978

Место издания: Москва

Издательство: Пищевая промышленность

Объем: 191 с.

Ключевые слова: Хлебопекарное производство; Технохимический контроль;

ББК: 36.83я2

Библиография: Список лит.: с. 182-183; Предм. указ.: с. 183-186