Основное заглавие: Технологический контроль и учет картофеле-крахмалопаточного производства

Физический носитель: текст

Год публикации: 1960

Место издания: Москва

Издательство: Пищепромиздат

Объем: 246 с.

Примечание: Перед загл. авт.: канд. техн. наук Б. А. Векслер, канд. техн. наук А. А. Милютин, инж. В. Э. Маркер, канд. техн. наук Е. К. Сидорова

Ключевые слова: Картофелепродукты; Крахмал; Производство; Крахмало-паточное производство; Технохимический контроль;

ББК: 36.85+664.2+664.1