Технoхимический кoнтрoль хлебoпекарнoгo прoизвoдства [текст] / [К. Н. Чижова, Т. И. Шкваркина, Н. В. Запенина и др.]. - 5-е изд., перераб. и доп. - Москва : Пищевая промышленность, 1975. - 480 с. : ил. - Авт. 4-го изд.: И. Н. Маслов, Н. Н. Чижова, Т. И. Шкваркина и др. - Список лит.: с. 461-468 (133 назв.).



Основное заглавие: Технохимический контроль хлебопекарного производства

Ответственность: [К. Н. Чижова, Т. И. Шкваркина, Н. В. Запенина и др.]

Физический носитель: текст

Год публикации: 1975

Место издания: Москва

Издательство: Пищевая промышленность

Объем: 480 с.

Примечание: Авт. 4-го изд.: И. Н. Маслов, Н. Н. Чижова, Т. И. Шкваркина и др.

Ключевые слова: Хлебопекарное производство; Технохимический контроль;

ББК: 664.6+36.83я46

Библиография: Список лит.: с. 461-468 (133 назв.)

1746242
 
Технoхимический кoнтрoль хлебoпекарнoгo прoизвoдства [текст] / [К. Н. Чижова, Т. И. Шкваркина, Н. В. Запенина и др.]. - 5-е изд., перераб. и доп. - Москва : Пищевая промышленность, 1975. - 480 с. : ил. - Авт. 4-го изд.: И. Н. Маслов, Н. Н. Чижова, Т. И. Шкваркина и др. - Список лит.: с. 461-468 (133 назв.).
ББК 664.6+36.83я46
1746242-кх;
Находится: СОУНБ | Чтобы заказать это издание, а так же его копию, вам необходимо авторизоваться на нашем сайте.
№ Инвентарный
номер		 Сигла Статус Дата возврата
1 1746242 кх Доступна -