Основное заглавие: Технико-химический контроль в кондитерском производстве

Физический носитель: текст

Год публикации: 1938

Место издания: Москва ; Ленинград

Издательство: Пищепромиздат

Объем: 272 с.

Примечание: На обороте тит. л.: Авторы: А. Д. Беззубов, Д. М. Вычинский, С. И. Гордеев и др...

Ключевые слова: Кондитерское производство; Технохимический контроль