Электронный каталог

Соусы [Текст] : Пер. с нем. / Эткер ; Ред. Пономарева Э.; Фот. Вегнер Б., Прис Х., Диркс Т., Сомороф М. - М. : Терра, 1994. - 96с. : ил. - ISBN 5-85255-439-1 : 5000.00.

Салаты, закуски, соусы [Текст] : Сб. рецептов - М. : Дом, 1996. - 302,[1]с. ; 21 см. - (Все для дома). - ISBN 5-8201-311-0 : 12000.00.

Салаты и соусы [Текст] / Шульман Зиновий Ефремович, Здобнов А. И. - Киев : Тэхника, 1991. - 64с. ; 20 см. - ISBN 5-335-00810-5

Горячие соусы. Мясные, рыбные, молочные, яично-масляные и грибные [Текст] : [учеб. пособие по техминимуму для учащихся курсов повышения квалификации работников предприятий обществ. питания] / Ануфриев Василий Михайлович - М. : Госторгиздат, 1938. - 72 с.

Соусы. Специи [Текст] / Ануфриев Василий Михайлович, Кириллова Г., Кикнадзе Н. - М. : Экономика, 1964. - 152 с. : ил. - (Библиотека повара).

Соусы, специи [Текст] / Ануфриев Василий Михайлович, Кириллова Г., Кикнадзе Н. - [2-е изд.] - М. : Госторгиздат, 1959. - 158 с. : ил. - (Библиотека повара). - На обл. авт. не указаны.

Соусы, специи [Текст] / Ануфриев Василий Михайлович, Кириллова Г., Кикнадзе Н. - М. : Госторгиздат, 1956. - 191 с. : ил. - (Библиотека повара). - На обл. авт. не указаны.

Соусы и пряности [текст] / Морозов Александр Терентьевич - Москва : Экономика, 1973. - 135 с. : ил. - (Библиотечка повара).

Соусы / Ратушный А. С. [и др.] ; под редакцией Ратушного А. С. - 3-е изд. - Москва : Дашков и К°, 2020. - 43, [1] с. - (Библиотека кулинара). - Библиогр.: с. 43. - ISBN 978-5-394-03950-8

Праздник как по нотам. Соусы : 100 изумительных рецептов для придания блюдам совершенства / Друэ Валери, Вьель Пьер-Луи ; перевод с французского Самусенко Е. О. - Москва : КоЛибри, Азбука-Аттикус, 2024. - 220, [1] с. : цв. ил. - 16+. - ISBN 978-5-389-22251-9

Популярная кулинария. Овощные блюда [Текст] : Закусоч. стол, первые блюда, вторые блюда, сладкие блюда, соусы, изделия из теста, напитки, заготовки впрок / Сост. Самсонова А. В. - Ижевск : Квест, 1994. - 432с. - Библиогр.: с. 426-428. - ISBN 5-87394-006-1

Соусы. Специи. Бутерброды. Блюда из бекона [Текст] - Киев : Голов. спецiалiз. ред. лiт. мовами нац. меншин Украiни, 1994. - 399,(1)с. - ISBN 5-7707-5988-7 : 5100.00.

Кухонная азбука [Текст] : Полез. советы. Бутерброды, закуски, соусы - Краснодар : Флер: Свет, 1995. - 446,(2)с. : ил. - ISBN 5-86817-008-3 : 11000.00.

Грибное меню : обработка грибов, холодные блюда, первые блюда, соусы, вторые блюда, заготовка грибов впрок / составитель Орлеанская В. К. - [Ленинград] : Лениздат, 1985. - 126, [1] с. : ил.

Приготовление соусов [Текст] / Ануфриев Василий Михайлович - 3-е изд., перераб. - М. : Госторгиздат, 1955. - 88 с. : ил.

Приготовление соусов [Текст] / Ануфриев Василий Михайлович - 2-е изд., испр. и доп. - М. : Госторгиздат, 1953. - 64 с. : ил.

Приготовление соусов [Текст] / Ануфриев Василий Михайлович - М. : Госторгиздат, 1952. - 48 с. : ил. - (В помощь повару).

Производство майонеза [Текст] / Бухман Михаил Моисеевич - Москва : Пищепромиздат, 1955. - 35 с. : ил. - (Учебное пособие для подготовки кадров массовых профессий).

Производство майонеза / Шмидт Арон Анисимович, Дудина Зоя Алексеевна, Чекмарева Ирина Борисовна - Москва : Пищевая промышленность, 1976. - 136 с. : ил. - Библиогр.: с. 133-134.

Техническая микробиология маргарина и майонеза / Шмелева Любовь Ивановна - Москва : Легкая и пищевая промышленность, 1984. - 152 с. : ил. - Библиогр.: с. 148-151 (85 назв.).

Энциклопедия соусов от А до Я / автор-составитель Кундель Е. - Москва : Эксмо, Хлеб-соль, 2024. - 366, [1] с. - (Тезаурус вкусов. Кулинарные энциклопедии). - 16+. - ISBN 978-5-04-184700-5

Производство майонезов, кетчупов и других соусов : [практическое руководство] / Дорожкина Т. П., Павловский С. И. - Санкт-Петербург : Профессия, 2024. - 279 с. : ил., цв. ил., табл. - Библиогр. в конце глав. - ISBN 978-5-6049395-1-2

В духовке и на гриле : соусы и маринады, основные блюда, десерты / Друэ Валери, Вьель Пьер-Луи ; перевод с французского Черезовой Е. - Москва : Колибри, Азбука-Аттикус, 2024. - 214, [1] с. : цв. ил. - Указ.: с. 211-215. - 12+. - ISBN 978-5-389-25731-3