Автор: Шмидт Арон Анисимович
Другие авторы: Дудина Зоя Алексеевна; Чекмарева Ирина Борисовна
Основное заглавие: Производство майонеза
Год публикации: 1976
Место издания: Москва
Издательство: Пищевая промышленность
Объем: 136 с.
Ключевые слова: Масложировая промышленность; Соусы; Вкусовые продукты
ББК: 36.98
Библиография: Библиогр.: с. 133-134
Находится: СОУНБ
Сведения об экземплярах, инвентарных номерах и статусе выдачи поступают из АБИС и появятся на карточке после подключения к ней. Заказ издания из фонда — на следующем этапе каталога.