Автор: Ануфриев Василий Михайлович
Основное заглавие: Горячие соусы. Мясные, рыбные, молочные, яично-масляные и грибные
Сведения, относящ. к заглавию: [учеб. пособие по техминимуму для учащихся курсов повышения квалификации работников предприятий обществ. питания]
Физический носитель: Текст
Год публикации: 1938
Место издания: М.
Издательство: Госторгиздат
Объем: 72 с.
Находится: СОУНБ
Сведения об экземплярах, инвентарных номерах и статусе выдачи поступают из АБИС и появятся на карточке после подключения к ней. Заказ издания из фонда — на следующем этапе каталога.