Автор: Дорожкина Т. П.
Другие авторы: Павловский С. И.
Основное заглавие: Производство майонезов, кетчупов и других соусов
Сведения, относящ. к заглавию: [практическое руководство]
Год публикации: 2024
Место издания: Санкт-Петербург
Издательство: Профессия
Объем: 279 с.
ISBN: 978-5-6049395-1-2
Ключевые слова: Кулинария; Соусы; Вкусовые продукты
ББК: 36.98+36.991
Библиография: Библиогр. в конце глав
Д 69
Находится: СОУНБ
Сведения об экземплярах, инвентарных номерах и статусе выдачи поступают из АБИС и появятся на карточке после подключения к ней. Заказ издания из фонда — на следующем этапе каталога.