Автор: Шмелева Любовь Ивановна
Основное заглавие: Техническая микробиология маргарина и майонеза
Год публикации: 1984
Место издания: Москва
Издательство: Легкая и пищевая промышленность
Объем: 152 с.
Ключевые слова: Маргарин; Маргариновое производство; Микробиология; Техническая микробиология; Масложировая промышленность; Соусы; Производство;
ББК: 35.782.42+36.98
Библиография: Библиогр.: с. 148-151 (85 назв.)
№ | Инвентарный номер |
Сигла | Статус | Дата возврата |
---|---|---|---|---|
1 | 2087853 | кх | Доступна | - |