Самарская областная
универсальная научная
библиотека
Шмелева, Любовь Ивановна.
Техническая микробиология маргарина и майонеза / Шмелева Любовь Ивановна - Москва : Легкая и пищевая промышленность, 1984. - 152 с. : ил. - Библиогр.: с. 148-151 (85 назв.).

Автор: Шмелева Любовь Ивановна

Основное заглавие: Техническая микробиология маргарина и майонеза

Год публикации: 1984

Место издания: Москва

Издательство: Легкая и пищевая промышленность

Объем: 152 с.

Ключевые слова: Маргарин; Маргариновое производство; Микробиология; Техническая микробиология; Масложировая промышленность; Соусы; Производство

ББК: 35.782.42+36.98

Библиография: Библиогр.: с. 148-151 (85 назв.)