Электронный каталог

Вопросы гидрогенизации жиров [Текст] : сборник работ ВНИИЖа / ВНИИ жиров ВНИИЖ ; под науч. рук. и ред. Этинбурга Е. Я. ; при участии Артамонова П., Бага А., Ботковской Э. [и др.]. - Москва ; Ленинград : Пищепромиздат, 1937. - 189, [2] с., 3 вкл. л. ил., номогр. : черт. - Библиогр. в конце ст.

Снижение себестоимости продукции - важнейший путь повышения экономической эффективности производства [Текст] / Долгова М. П. ; М-во пищевой пром-сти СССР, Центр. Науч.-исслед. ин-т информ. пищевой пром-сти. - Москва : [б. и.], 1968. - 21 с. - На обл. авт. не указан. - В вып. дан. дата: 1969.

О роли жиров в процессе адаптации [Текст] / Долидзе Елена Ивановна - Тбилиси : Сабчота Сакартвело, 1976. - 63 с. : граф. - (Опыт советской медицины). - Рез. на груз. яз.

Теоретические основы гидрирования жиров [Текст] / Елович Соломон Юрьевич, Жаброва Галина Михайловна ; АН СССР, Ин-т физ. химии. - Москва ; Ленинград : Изд-во АН СССР, 1948. - 195 с. : черт. - Библиогр.: с. 189-92 (152 назв.).

Твердые жиры в кондитерском производстве [Текст] / Ермакова Т. П., Норманова Р. Д. ; Центр. ин-т науч.-техн. информ. пищ. пром-сти Гос. ком. по пищ. пром-сти при Госплане СССР. - Москва : [б. и.], 1965. - 23 с. : черт.

Жирозаменители при производстве моющих средств [Текст] : [сборник статей] / Гос. план. ком. Совета Министров УССР, Ин-т техн. информации, Укнр. НИИ масложировой пром-сти ; под ред. Лесюиса А. А. - Киев : [б. и.], 1966. - 29 с. - (Пищевая промышленность).

Оборудование жироперерабатывающих предприятий [Текст] : [учебник для техникумов пищевой промышленности] / Журавлев Александр Михайлович, Гозенпут Лев Давыдович - Москва : Пищевая промышленность, 1976. - 328 с. : ил. - Список лит.: с. 324.

Заменители растительных масел и жиров [Текст] : сборник статей / под ред. Петрова Г. С., Шпирта А. Ю. - Москва ; Ленинград : Стандартгиз, 1935. - 172 с.

Микроорганизмы - источники жиров и витаминов [Текст] / Залашко Михаил Валентинович, Королева Иннеса Федоровна, Михеева Людмила Даниловна ; АН БССР [и др.]. - Минск : Наука и техника, 1984. - 56 с. : ил.

Курс химии жиров [Текст] / Зиновьев А. А. - Москва ; Ленинград : Государственное химико-техническое изд-во, 1932. - 307 с.

Химия жиров [Текст] : учебник для втузов пищевой промышленности / Зиновьев А. А. - Москва ; Ленинград : Пищепромиздат, 1939. - 511 с.

Хмель [Текст] : сибирские рассказы 1917-1962 гг. / Иванов Всеволод Вячеславович - [Москва] : Молодая гвардия, 1963. - 333 с., 1 л. портр. - Содерж.: Алтайские сказки. - По Иртышу. - Гришка Маленький. - Про двух аргамаков. - Смерть Сапеги. - Полынья. - Орленое время. - Отец и мать. - Жизнь Тимофея Смокотинина. - Красный день. - Партизаны. - Как создаются курганы. - Плодородие. - Авдокея. - Денежный ящик. - Жиры. - Хмель, или Навстречу осенним птицам.

Химия жиров [Текст] : допущено Комитетом по высшему техническому образованию в качестве учебника для втузов / Иванов Сергей Леонидович - Москва ; Ленинград : Снабтехиздат, 1934. - 294 с. : ил. - На обл. дата: 1935. - Библиогр.: с. 282-92.

Инструкция по нормированию расхода сырья в масложировой промышленности [Текст] : [утверждена 21/V 1964 г.] / Гос. ком. по пищевой пром-сти при Госплане СССР и др. - Ленинград : [б. и.], 1964. - 71 с.

Товароведение пищевых жиров, молока и молочных товаров [Текст] : [учебник для товароведческих факультетов торговых вузов] / Ильенко-Петровская Таисия Павловна, Бухтарева Элеонора Федоровна - Москва : Экономика, 1980. - 303 с. : ил. - Библиогр.: с. 301.

Гидролиз жиров при высоких температурах [Текст] / Иродов Михаил Вячеславович, Науменко Петр Васильевич - Москва : Пищепромиздат, 1952. - 96 с. : черт.

Очистка промышленного сырья методом высокоградиентной магнитной сепарации [Текст] : монография / Иванов Виктор Васильевич, Тыртыгин Вячеслав Николаевич ; Федер. агентство по образованию, Поволж. гос. ун-т сервиса. - Тольятти : [ПВГУС], 2008. - 103 с. : ил., табл. ; 20 см. - Библиогр.: с. 92-100. - ISBN 978-5-9581-0134-4

Исследование работы установок непрерывного действия для вытопки пищевых жиров [Текст] / Главниипроект при Госплане СССР, Всесоюз. науч.-исслед. ин-т мясной пром-сти, Бюро техн. информ. и пропаганды ; авт.: Горбатов В. М., Либерман С. Г., Петровский В. П. [и др.]. - Москва : [б. и.], 1959. - 99 с. : черт. - (Информация о научно-исследовательских работах). - Библиогр. в конце кн.

Исследование щелочной нейтрализации масел [Текст] : [перевод с французского] / Главниипроект при Госплане СССР, ВНИИ жиров ВНИИЖ. - [Ленинград : б. и., 1959]. - 18 с. - (Обзор иностранной литературы по вопросам масложировой промышленности. Переводы из иностранных журналов ; вып. 26).

Спреды [Текст] : состав, технологии, перспективы / Вышемирский Франц Адамович, Дунаев Андрей Викторович - Санкт-Петербург : Профессия, 2014. - 411 с., табл., граф. : ил. - Библиогр. в конце гл. - ISBN 978-5-904757-68-7

Соль, сахар и жир [Текст] : как пищевые гиганты посадили нас на иглу / Мосс Майкл ; пер. с англ. Вахненко А., Коробейникова А. ; науч. ред. Каторов Д. - Москва : Манн, Иванов и Фербер, 2015. - 329 с. - Библиогр. в примеч. - ISBN 978-5-00057-323-5

К вопросу химии и технологии масложирового производства [Текст] : [сборник статей] / Ташкент. политехн. ин-т им. Абу Райхана Беруни ; редкол.: Абдурахимов А. [и др.]. - Ташкент : ТашПИ, 1977. - 87 с. : граф. - (Сборник научных трудов Ташкентского политехнического института им. А. Р. Беруни ; 201). - Библиогр. в конце ст.

Определение качества кормовых жиров [Текст] : [справочник] / Калмыков Сергей Тимофеевич - Москва : Колос, 1976. - 192 с. ; 20 см.

Исследование жиров и жирных кислот в качестве технологических смазок для холодной прокатки тонкой стальной полосы [Текст] : автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук / Каминский Н. А. ; Среднеаз. политехн. ин-т. - Ленинград : [б. и.], 1960. - 14 с. - На правах рукоп.

Технохимический контроль жиров и жирозаменителей [Текст] : [учебное пособие по направлению 260200 "Производство продуктов питания из растительного сырья"] / . . [ .] ; . . . - Санкт-Петербург [и др.] : Лань, 2016. - 575, [1] с. : ил. - (Учебники для вузов. Специальная литература). - Библиогр.: с. 570-571. - ISBN 978-5-8114-1147-4

Об усвоении различных жиров организмом животного [Текст] : диссертация на степень доктора медицины / Левантуев Михаил Степанович - Санкт-Петербург : Тип. Котомина А. М., 1872. - 37, [2] с. - Библиогр. в примеч.

Каталитическое гидрирование и переэтерификация жиров и масел [Текст] : [сборник статей] / под ред. Сергеева А. Г. - Ленинград : [б. и.], 1973 [вып. дан. 1974]. - 154 с. : черт. - (Труды ВНИИ жиров "ВНИИЖ" ; вып. 30). - Списки лит. в конце ст.

Синтетические жирующие материалы и их производные в кожевенной и меховой промышленности [Текст] / Левенко Петр Иванович - Москва : Легкая индустрия, 1965. - 194 с. : ил. - Библиогр.: с. 190-192.

Санитарное значение олеомаргарина и способы определения подмесей посторонних жиров к коровьему маслу [Текст] : статья, читанная на заседании Общества киевских врачей 18 марта 1890 г. / Киричинский Сергей Иванович - [Киев] : Тип. Императорского Университета св. Владимира, 1890. - 120-137 с. - Ст. из "Унив. изв." 1890 г., № 8.

Рафинация масел [Текст] / Квак Георгий Васильевич - Москва : Пищепромиздат, 1952. - 40 с. : ил. - (Учебное пособие для подготовки кадров массовых профессий).