Автор: Ермакова Т. П.
Другие авторы: Норманова Р. Д.
Основное заглавие: Твердые жиры в кондитерском производстве
Ответственность: Центр. ин-т науч.-техн. информ. пищ. пром-сти Гос. ком. по пищ. пром-сти при Госплане СССР
Физический носитель: Текст
Год публикации: 1965
Место издания: Москва
Издательство: [б. и.]
Объем: 23 с.
Ключевые слова: Кондитерское производство; Какао-масло; Заменители
ББК: 36.864
Находится: СОУНБ
Сведения об экземплярах, инвентарных номерах и статусе выдачи поступают из АБИС и появятся на карточке после подключения к ней. Заказ издания из фонда — на следующем этапе каталога.