Автор: Журавлев Александр Михайлович

Другие авторы: Гозенпут Лев Давыдович

Основное заглавие: Оборудование жироперерабатывающих предприятий

Сведения, относящ. к заглавию: [учебник для техникумов пищевой промышленности]

Физический носитель: Текст

Год публикации: 1976

Место издания: Москва

Издательство: Пищевая промышленность

Объем: 328 с.

Ключевые слова: Жиры; Перерабатывающая промышленность; Оборудование;

ББК: 35.782-5

Библиография: Список лит.: с. 324