Автор: Вышемирский Франц Адамович

Другие авторы: Дунаев Андрей Викторович

Основное заглавие: Спреды

Сведения, относящ. к заглавию: состав, технологии, перспективы

Физический носитель: Текст

Год публикации: 2014

Место издания: Санкт-Петербург

Издательство: Профессия

Объем: 411 с., табл., граф.

ISBN: 978-5-904757-68-7

Ключевые слова: Масложировая промышленность; Пищевые жиры; Спреды;

ББК: 35.782.4

Библиография: Библиогр. в конце гл.