Электронный каталог

Дрожжи для производства пива [Текст] : [отдельные главы книги Ф. Главачека "Пивные дрожжи"] : перевод с чешского / Главачек Франтишек ; Гос. науч.-техн. ком. Совета Министров СССР, Гос. НИИ науч. и техн. информ. - Москва : [б. и.], 1959. - 56 с. : ил. - Литогр.

Пищевые дрожжи, их значение в питании, способ производства и применения при изготовлении блюд [текст] - Москва : Медгиз, 1947. - 16 с.

Опыт освоения цеха производства сухих кормовых дрожжей на Мичуринском экспериментальном ферментно-спиртовом заводе [текст] : [обзор] - Москва : [б. и.], 1967. - 24 с. : черт. - Перед загл. авт.: А. П. Левчик, И. А. Самохин, Н. А. Кириллова, А. В. Сусыкина.

Жидкие пекарские дрожжи [текст] / Островский Алексей Иванович - 3-е изд., испр. и доп. - Москва : Пищепромиздат, 1955. - 172 с. : ил. - Перед загл. авт.: проф. А. И. Островский. - Библиогр.: с. 169-170 (48 назв.).

Производство хлебопекарных дрожжей [Текст] : Справочник / Новаковская Сарра Соломоновна, Шишацкий Ю. И. - 3-е изд., перераб. и доп. - М. : Агропромиздат, 1990. - 335с. : ил. ; 22 см. - Библиогр.: с. 320-324. - Предм. указ.: с. 325-328. - ISBN 5-10-001412-1

Производство хлебопекарных дрожжей [Текст] : Учеб. для проф. обучения рабочих на пр-ве / Семихатова Н. М., Лозенко М. Ф., Белова Л. Д. и др. - 2-е изд., перераб. и доп. - М. : Агропромиздат, 1987. - 271,(1) с. : ил. ; 21 см. - (Учебники и учебные пособия для кадров массовых профессий). - Библиогр.: с. 269.

Почвенные дрожжи [Текст] : Учеб. пособие для биол.-почв. фак. и фак. почвоведения ун-тов / Бабьева Инна Павловна, Горин С. Е. ; МГУ им. М. В. Ломоносова. - М. : Изд-во МГУ, 1987. - 75,(3) с. : ил. ; 22 см. - Библиогр.: с. 65-76.

Производство кормовых дрожжей [Текст] / Андреев Анатолий Алексеевич, Бразгалов Л. И. - 3-е изд., перераб. и доп. - М. : Лег. пром-сть, 1986. - 248,(1) с. : ил. ; 21 см. - Библиогр.: с. 246-247.

Поэты-крестьяне Суриков и Дрожжин [Текст] / Брусянин Василий Васильевич - Санкт-Петербург : Изд. Поповой О. Н., 1899. - 50 с., [2] л. портр. - На тит. л.: № 41. - Экз. деф.: нет обл. - Авт. установлен по ЭК РНБ.

Микробиология пива [Текст] : [биохимия и физиология дрожжей, генетика дрожжей, дикие дрожжи, методы идентификации микроорганизмов, мойка и дезинфекция в пивоварении, микробиол. анализы] / под ред. Приста Ф. Дж., Кэмпбелла Й. ; пер. с англ. под общ. ред. Мелединой Т. В., Тыну Сойдла. - 3-е изд. - СПб. : Профессия, 2005. - 368 с. : ил. - Библиогр. в конце гл. - ISBN 5-93913-087-9 : 1263.72.

Микробиологическая порча пищевых продуктов [Текст] : [Бактерии. Дрожжи. Плесени. Обнаружение и идентификация. Моделирование порчи. Срок годности : сборник статей] : пер. с англ. / под ред. Блекберна К. де В. - СПб. : Профессия, 2008. - 781 с. : ил. - Библиогр. в конце гл. - Предм. указ.: с. 769-781. - ISBN 978-5-93913-146-9 : 1058.80.

Белковые дрожжи и их применение в пищу [Текст] / ЦНИИ питания Наркомздрава СССР. - М. : Медгиз, 1944. - 15 с.

Дрожжи рода Candida berkhout [Текст] : (систематика, идентификация) / Благодатская Валентина Михайловна, Уткина Л. И., Уткин И. С. ; АН СССР, Науч. центр биол. исслед., Ин-т биохимии и физиологии микроорганизмов, Всесоюз. микробиол. о-во. - Пущино : НЦБИ АН СССР, 1980. - 125 с. : ил. - (Биология и систематика конкретных групп микрорганизмов: информ. бюл.). - Библиогр.: с. 117-122.

Техническая химия [Текст]. Т. 7 : Органические вещества. Ч. 3, вып. 4. Брожение. Дрожжи и спиртовое брожение. Спирт / Любавин Николай Николаевич ; под ред. Настюкова А. М. ; Науч.-техн. отд. ВСНХ. - М. : Гос. техн. изд-во, 1924. - 327 с. - (Научно-техническая библиотека. В. Серия 7 ; № VII-3). - Библиогр. в сносках.

Выращивание кормовых дрожжей на установках малой мощности с использованием патоки, свежего жома, свеклы и барды спиртовых заводов [Текст] : (технол. инструкция) / Укр. НИИ спиртовой и ликеро-водоч. пром-сти. - Киев : Ин-т техн. информ., 1964. - 21 с. : черт.

Бактерии и дрожжи в сельскохозяйственной практике [Текст] / Гофман Макс ; пер. с нем. Набоких А. И. - Санкт-Петербург : Девриен А. Ф., 1900. - [4], 176 с. : ил.

Изготовление и применение пищевых дрожжей [Текст] / Бондин Николай Иванович, Скрипкин Г. ; ГлавУРС Наркомата авиац. пром-сти. - Москва : Оборонгиз, 1943. - 17 с., включ. 1 с. обл.

О лимитирующих факторах роста белковых кормовых дрожжей [Текст] / Гуляев С. П. ; Центр. ин-т НТИ пищевой пром-сти М-ва пищевой пром-сти СССР. - Москва : [б. и.], 1969. - 35 с. - На обл. авт. не указ.

Производство хлебопекарных дрожжей из сульфитных щелоков [Текст] / Гурфейн Любовь Николаевна, Частухин В. Я. ; Центр. науч.-исслед. биохим. ин-т пищевой и вкусовой пром-сти Наркомснаба СССР. - Москва ; Ленинград : Снабтехиздат, 1932. - 35 с., 1 с. объявл. : ил. - (Известия Центрального научно-исследовательского биохимического института пищевой и вкусовой промышленности НКСнаба СССР ; 9).

Облученные дрожжи в птицеводстве [текст] / Лепский С. С. - Москва ; Ленинград : Всесоюзная Академия сельскохозяйственных наук имени В. И. Ленина, 1935. - 54 с. : ил. - (Труды ВНИИ животноводства. Животноводство ; Вып. 2). - На обл. авт. не указан.

Кормовые, гидролизные дрожжи - заменитель животных кормов и витамина "Д" в рационах кур в условиях Поволжья : автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата сельскохозяйственных наук / Котляр Х. Р. ; Министерство сельского хозяйства РСФСР, Саратовский государственный зоотехнический ветеринарный институт. - Саратов : [б. и.], 1961. - 23 с. - На правах рукоп.

Дрожжи в виноделии Узбекистана [текст] / Мавлани Машхура Игамовна - Ташкент : Фан, 1974. - 234 с., 1 л. табл. : ил. - Список лит.: с. 216-233.

Производство кормовых дрожжей, выращиваемых на мелассной барде [текст] : (регламент) - [Перераб. изд.] - Киев : [б. и.], 1968. - 72 с.

Производство пищевых белковых дрожжей из непищевого сырья [текст] : (на установках малой мощности) - Офиц. изд. - Москва : [б. и.], 1943. - 108 с., 2 вкл. л. схем. : ил., черт. - На 4-й с. указаны составители: И. З. Аккерман, В. В. Гагаринов, Р. В. Гивартовский и др. - Библиогр.: с. 103-104.

Дрожжи в лечебном питании [текст] / Меньшиков Федор Кузьмич, Василаки Анна Федоровна - Кишинев : Картя молдовеняскэ, 1979. - 100 с. - Библиогр.: с. 95-99.

Справочник по производству хлебопекарных дрожжей [текст] / Новаковская Сарра Соломоновна, Шишацкий Юлиан Иванович - 2-е изд., перераб. и доп. - Москва : Пищевая промышленность, 1980. - 375 с. : ил. - Библиогр.: с. 355-359 (71 назв.); Предм. указ.: с. 360-368.

Производство сухих кормовых дрожжей "Кандида" [текст] : материалы республиканской межзаводской школы - Киев : [б. и.], 1964. - 37 с. - (Пищевая промышленность).

Сборник методик по генетике дрожжей-сахаромицетов [текст] / [И. А. Захаров, С. А. Кожин, Т. Н. Кожина, И. В. Федорова] ; отв. ред. М. Н. Мейсель ; АН СССР. Всесоюз. микробиол. о-во. - 2-е изд., доп. и перераб. - Ленинград : Наука, Ленинградское отделение, 1984. - 143 с. : ил. - Авт. указаны в вып. дан. - Библиогр. в конце глав.

Полисахариды дрожжевых организмов [текст] / Саубенова Маргарита Габбасовна ; АН КазССР, Ин-т микробиологии и вирусологии. - Алма-Ата : Наука, 1976. - 109 с. : граф. - Список лит.: с. 98-108.

"Дрожжи мира дорогие.." [Текст] : Сб. о О. Мандельштаме / Малинская Маргарита Викторовна ; Рос. гос. гуманит. ун-т. - М. : РГГУ, 2001. - 271,[3] с. ; 20 см. - Библиогр.: с. 273. - ISBN 5-7281-0534-3 : 77.22.