Микрoбиoлoгическая пoрча пищевых прoдуктoв [Текст] : [Бактерии. Дрожжи. Плесени. Обнаружение и идентификация. Моделирование порчи. Срок годности : сборник статей] : пер. с англ. / под ред. Блекберна К. де В. - СПб. : Профессия, 2008. - 781 с. : ил. - Библиогр. в конце гл. - Предм. указ.: с. 769-781. - ISBN 978-5-93913-146-9 : 1058.80.



Основное заглавие: Микробиологическая порча пищевых продуктов

Сведения, относящ. к заглавию: [Бактерии. Дрожжи. Плесени. Обнаружение и идентификация. Моделирование порчи. Срок годности : сборник статей] : пер. с англ.

Ответственность: под ред. Блекберна К. де В.

Физический носитель: Текст

Год публикации: 2008

Место издания: СПб.

Издательство: Профессия

Объем: 781 с.

ISBN: 978-5-93913-146-9

Ключевые слова: Пищевые продукты; Пищевые производства; Микробиологические процессы; Микробиологическая порча; Бактерии; Дрожжи; Плесень; Плесневые грибы;

ББК: 36-1

Библиография: Библиогр. в конце гл. - Предм. указ.: с. 769-781

36
М 59
 
Микрoбиoлoгическая пoрча пищевых прoдуктoв [Текст] : [Бактерии. Дрожжи. Плесени. Обнаружение и идентификация. Моделирование порчи. Срок годности : сборник статей] : пер. с англ. / под ред. Блекберна К. де В. - СПб. : Профессия, 2008. - 781 с. : ил. - Библиогр. в конце гл. - Предм. указ.: с. 769-781. - ISBN 978-5-93913-146-9 : 1058.80.
ББК 36-1
2599992-пто;
Находится: СОУНБ | Чтобы заказать это издание, а так же его копию, вам необходимо авторизоваться на нашем сайте.
№ Инвентарный
номер		 Сигла Статус Дата возврата
1 2599992 пто Доступна -