Производство хлебопекарных дрожжей из сульфитных щелоков — Самарская областная универсальная научная библиотека

Гурфейн, Любовь Николаевна.

Производство хлебопекарных дрожжей из сульфитных щелоков [Текст] / Гурфейн Любовь Николаевна, Частухин В. Я. ; Центр. науч.-исслед. биохим. ин-т пищевой и вкусовой пром-сти Наркомснаба СССР. - Москва ; Ленинград : Снабтехиздат, 1932. - 35 с., 1 с. объявл. : ил. - (Известия Центрального научно-исследовательского биохимического института пищевой и вкусовой промышленности НКСнаба СССР ; 9).

Автор: Гурфейн Любовь Николаевна

Другие авторы: Частухин В. Я.

Основное заглавие: Производство хлебопекарных дрожжей из сульфитных щелоков

Ответственность: Центр. науч.-исслед. биохим. ин-т пищевой и вкусовой пром-сти Наркомснаба СССР

Физический носитель: Текст

Год публикации: 1932

Место издания: Москва ; Ленинград

Издательство: Снабтехиздат

Объем: 35 с., 1 с. объявл.

Серия: Известия Центрального научно-исследовательского биохимического института пищевой и вкусовой промышленности НКСнаба СССР

Ключевые слова: Пищевые производства; Хлебопекарные дрожжи; Дрожжевое производство; Дрожжи