Автор: Новаковская Сарра Соломоновна

Другие авторы: Шишацкий Юлиан Иванович

Основное заглавие: Справочник по производству хлебопекарных дрожжей

Физический носитель: текст

Год публикации: 1980

Место издания: Москва

Издательство: Пищевая промышленность

Объем: 375 с.

Ключевые слова: Дрожжи; Хлебопекарные дрожжи; Производство;

ББК: 663.1+36.871

Библиография: Библиогр.: с. 355-359 (71 назв.); Предм. указ.: с. 360-368