Маршалкин, Георгий Александрович.
Технoлoгическoе oбoрудoвание кoндитерских фабрик [текст] : [учебник для студентов вузов, обучающихся по специальности "Технология хлебопекарных, кондитерских и макаронных производств"] / Маршалкин Георгий Александрович - 3-е изд., перераб. и доп. - Москва : Легкая и пищевая промышленность, 1984. - 447 с. : ил. - Библиогр.: с. 441 (7 назв.); Предм. указ.: с. 442-444.
Пoдробнее