Автор: Васильева Елена Владимировна

Другие авторы: Гальпер Лев Зиновьевич

Основное заглавие: Экономика, организация и планирование кондитерского производства

Сведения, относящ. к заглавию: [учебник для техникумов пищевой промышленности]

Физический носитель: Текст

Год публикации: 1983

Место издания: Москва

Издательство: Легкая и пищевая промышленность

Объем: 256 с.

Ключевые слова: Кондитерские предприятия; Экономика; Организация производства; Планирование; Кондитерское производство;

ББК: 338:664.14

Библиография: Библиогр.: с. 253