Автор: Лунин Олег Григорьевич

Другие авторы: Драгилев Абрам Иосифович; Черноиванник Алексей Яковлевич

Основное заглавие: Технологическое оборудование предприятий кондитерской промышленности

Сведения, относящ. к заглавию: [учебник для техникумов пищевой промышленности]

Физический носитель: текст

Год публикации: 1984

Место издания: Москва

Издательство: Легкая и пищевая промышленность

Объем: 383 с.

Ключевые слова: Кондитерские предприятия; Оборудование;

ББК: 664.14(075.3)+36.86-5

Библиография: Библиогр.: с. 381