Автор: Васильева Елена Владимировна

Основное заглавие: Основы экономики, организации и планирования кондитерского производства

Сведения, относящ. к заглавию: [учебное пособие для профессионально-технических учебных заведений]

Физический носитель: Текст

Год публикации: 1970

Место издания: Москва

Издательство: Пищевая промышленность

Объем: 240 с.

Cерия: Для кадров массовых профессий

Ключевые слова: Кондитерские предприятия; Экономика; Организация производства; Планирование;

ББК: 338:663/664(075)