Автор: Васильева Елена Владимировна

Другие авторы: Гальпер Лев Зиновьевич

Основное заглавие: Экономика, организация и планирование кондитерского производства

Сведения, относящ. к заглавию: [учебник для техникумов пищевой промышленности]

Физический носитель: Текст

Год публикации: 1971

Место издания: Москва

Издательство: Пищевая промышленность

Объем: 383 с.

Ключевые слова: Кондитерские предприятия; Экономика; Организация производства; Планирование; Кондитерское производство;

ББК: 338:663/664(075)

Библиография: Библиогр.: с. 377-380