Автор: Попов Вадим Иванович

Основное заглавие: Гигиена производства кремовых кондитерских изделий

Сведения, относящ. к заглавию: учебное пособие

Ответственность: Центр ин-т усовершенствования врачей

Физический носитель: текст

Год публикации: 1979

Место издания: Москва

Издательство: ЦОЛИУВ

Объем: 25 с.

Ключевые слова: Кондитерские изделия; Кремовые изделия; Производство; Гигиена труда; Кондитерские предприятия; Санитария; Гигиена;

ББК: 51.238

Библиография: Библиогр.: с. 25 (8 назв.)