Электронный каталог

Рецептуры на шоколад, какао-порошок и шоколадные изделия [текст] - Москва : Пищепромиздат, 1952. - 110 с.

Получение кондитерских жиров, аналогов и заменителей масла какао [Текст] / Шуматева Нинель Федоровна, Бижанов Ф. Б. ; АН КазССР, Ин-т орган. катализа и электрохимии. - Алма-Ата : Наука, 1986. - 62,(2) с. - Библиогр.: с. 58-63.

Физико-химические основы переработки какао бобов [текст] / Кузнецова Людмила Семеновна - Москва : Легкая и пищевая промышленность, 1981. - 159 с. : ил. - Библиогр.: с. 154-157 (84 назв.).

Рецептуры на шоколад, шоколадные изделия и порошок какао [текст] : утверждено 30/VI 1967 г. - Москва : Пищевая промышленность, 1968. - 152 с.

Растения - друзья человека [Текст] : очерки и картины из жизни разводимых растений земного шара и их отношений к человеку. Вып. 6 : Наркотические растения: Чай. Матэ. Кофе. Какао / Фрейберг Павел Робертович - Москва : Изд. Тихомирова К. И., 1901. - 92 с. : ил.

Измельчение бобов какао и шоколадных масс [Текст] : (восьмивалковые и пятивалковые мельницы) / Ермакова Т. П., Железнова В. В. ; Гос. науч.-техн. ком. Совета Министров СССР, Гос. НИИ науч. и техн. информ. - Москва : ГОСИНТИ, 1959. - 20 с. : черт. - (Обмен отечественным опытом).

Какао, шоколад, пралине (конфеты) [Текст] : сырье, производство, контроль качества : перевод с немецкого / под ред. Ермаковой Т. П. - Москва : Пищевая промышленность, 1966. - 304 с. : ил.

Оборудование кондитерского производства XXI века [Текст] : [справочник]. Ч. 1 : Шоколад. Какао / Носенко Сергей Михайлович, Чувахин Сергей Владимирович - Москва : ДеЛи плюс, 2013. - 261, [3] с. : ил. - Библиогр.: с. 262. - ISBN 978-5-905170-55-3

Селекция колониальных растений, т. е. сахарного тростника, риса, просовых, кофейного дерева, какао, померанцевых, хлопчатника и других волокнистых растений, сладкого картофеля, маниока, земляного ореха, маслиничной пальмы, маслины и кунжута : с 32 рисунками в тексте / Фрувирт Карл ; в сотрудничестве с Буссе В. [и др.] ; перевод с немецкого Сацыперова Ф. А. ; Главное управление землеустройства и земледелия, Департамент земледелия. - Петроград : Типография Маттисена К., 1915. - 198 с. : ил. - Библиогр. в подстроч. примеч. - Указ.: с. 189-194.

Шоколадный сомелье : удивительное путешествие в мир шоколада / Падовани Клара, Падовани Джиджи ; перевод с английского Ивенской О. - Москва : Эксмо, ХлебСоль, 2021. - 223 с. : цв. ил., табл. - (Кулинария. Вилки против ножей). - На тит. л. авт. не указаны. - 16+. - ISBN 978-5-04-107908-6

Шоколад : практическое пособие : подробная теория, технология и пошаговые уроки для впечатляющего шоколадного декора / Глазырин Алексей Леонидович, Глазырина Анастасия Валерьевна - Москва : Эксмо, ХлебСоль, 2022. - 151 с. : цв. ил., табл. - (Кулинария. Готовит шеф). - 16+. - ISBN 978-5-04-105765-7

Контроль качества напитков [Текст] / Максимец Виталий Павлович - М. : Экономика, 1988. - 93,[1]с. : ил. ; 17 см. - (Общественное питание). - Библиогр.: с. 93-94. - ISBN 5-282-00472-0

Скандалистка [Текст] : ?????. ???????? / Беляева Лилия Ивановна - М. : Сов. писатель, 1986. - 414,(2) с. : портр. - Содерж.: Скандалистка: Роман; Рассказы: Чисто женское; Дошло-доехало.; Врач из "неотложки"; Куда деваются милиционеры?; Чертовы чертежи; Бабка с Луны; "Чао какао!"; Триумф по-женски.

Жиры для производства шоколада и конфет [Текст] : обзор / Антокольская М. Я., Голант Б. Я. ; Гос. науч.-техн. ком. Совета Министров СССР. - М. : ЦИНТИПищепром, 1960. - 84 с. : ил. - На обл. авт. не указаны. - Библиогр.: с. 39-40, 82-83.

Морская раковина : рассказы : перевод с испанского / Куадра Хосе де ла ; [составитель и предисловие Брагинской Э.]. - Москва : Изд-во художественной литературы, 1963. - 167 с. - Содерж.: Гибель "Тереситы"; Любовь, которая молчала; Дезертир; Анонимное письмо; Фальшивые монеты; Дон Рубуэрто; Бродячий оркестр; Запах какао; Облава; Морская раковина, и другие рассказы.

Какао [текст] : очерк по литературным данным / Малев Владимир Петрович ; под ред. П. М. Жуковского ; [предисл.: А. Рапопорт. - Ленинград] : Ленснабтехиздат, 1933. - 106, [2] с. : ил. - Перед загл.: В. П. Малеев, ученый спец. Всесоюз. ин-та растениеводства. - Библиогр.: с. 105-107.

Твердые жиры в кондитерском производстве [Текст] / Ермакова Т. П., Норманова Р. Д. ; Центр. ин-т науч.-техн. информ. пищ. пром-сти Гос. ком. по пищ. пром-сти при Госплане СССР. - Москва : [б. и.], 1965. - 23 с. : черт.

Стрелы богини Скады : рассказы лыжника / Шнейдер Леонид Михайлович ; иллюстратор Парчевский С. В. - [Харьков : Прапор, 1964]. - 114 с. : ил. - Содерж.: Опять вместе; Модный костюм; На солнечной поляночке; Стрелы богини Скады; "Вольный слушатель"; Настоящие лыжники; Елки-палки; Юркин отец; "Старый лыжник"; Спортивное сердце; Новый студент; Глоток какао; Последний круг; Когда падают сосны.

Лебединая песня джигита. Мужские истории : [сборник прозы] / составитель Сычева Л. - Москва : Роман-газета, 2021. - 80 с. - (Роман-газета : народный журнал ; № 13 (1882)). - Содерж.: Трояк; Чашка какао / Татарин Л.; Плач по Черному Тому; На вечную память / Щербаков А.; Таинственный Маевский; Игра в лото / Москвин Е.; Да будет воля Твоя; Кузьмич / Глазков В.; Пусть второе солнце будет черным! / Боченков В.; Машенька / Летин А.; Ребро; Спонсор / Игумен Варлаам (Борин); 600 кадров в секунду / Беликов Д.; Твоё сокровище / Рокотов В.; Чужая жизнь; Богоматерь всех спящих / Никитин В. [и др.]. - 18+.