Автор: Антокольская М. Я.

Другие авторы: Голант Б. Я.

Основное заглавие: Жиры для производства шоколада и конфет

Сведения, относящ. к заглавию: обзор

Ответственность: Гос. науч.-техн. ком. Совета Министров СССР

Физический носитель: Текст

Год публикации: 1960

Место издания: М.

Издательство: ЦИНТИПищепром

Объем: 84 с.

Примечание: На обл. авт. не указаны

Ключевые слова: Кондитерские жиры; Какао-масло;

ББК: 36.864

Библиография: Библиогр.: с. 39-40, 82-83