Автор: Шуматева Нинель Федоровна
Другие авторы: Бижанов Ф. Б.
Основное заглавие: Получение кондитерских жиров, аналогов и заменителей масла какао
Ответственность: АН КазССР, Ин-т орган. катализа и электрохимии
Физический носитель: Текст
Год публикации: 1986
Место издания: Алма-Ата
Издательство: Наука
Объем: 62,(2) с.
Ключевые слова: Какао-масло; Кондитерские жиры; Жиры; Кондитерское производство; Заменители
ББК: 35.782.122
Библиография: Библиогр.: с. 58-63
Находится: СОУНБ
Сведения об экземплярах, инвентарных номерах и статусе выдачи поступают из АБИС и появятся на карточке после подключения к ней. Заказ издания из фонда — на следующем этапе каталога.