Электронный каталог

Прогоркание жиров [текст] / Ручкин Василий Николаевич - Москва ; Ленинград : Снабкоопгиз, 1931. - 51 с.

Сборник научно-исследовательских работ [текст] : [с иллюстрациями]. Вып. 1 : Жировая промышленность - Нижний Новгород : ОГИЗ. Нижегородское краевое изд-во, 1932. - 120 с.

Руководство по методам исследования, технохимическому контролю и учету производства в масложировой промышленности [текст] : [в 5 томах]. Т. 2 : Специальные методы анализа и технохимический контроль в производстве растительных масел / под общ. ред. В. П. Ржехина и А. Г. Сергеева. - Ленинград : [б. и.], 1965. - 419 с. : ил.

Руководство по технологии получения и переработки растительных масел и жиров [текст] : (типовые и принципиальные технологические схемы, оборудования и его эксплуатации). Т. 4. Вып. 2 : (Дополнительные материалы к томам, I, II, III и IV, выпуску 1) / под общ. науч. ред. А. Г. Сергеева. - Ленинград : [б. и.], 1965. - 503 с., 5 л. черт. : черт.

Руководство по технологии получения и переработки растительных масел и жиров [текст] : (типовые и принципиальные технологические схемы, оборудование и его эксплуатация, технология производственных процессов, технологические инструкции) : [утверждено 18/II 1967 г.]. Т. 4. Вып. 3 : (Дополнительные материалы к томам I, II, III и IV, выпускам 1 и 2) / под общ. науч. ред. А. Г. Сергеева. - Ленинград : [б. и.], 1967. - 212 с., 1 л. схем. : ил.

Руководство по технологии получения и переработки растительных масел и жиров [текст] : (типовые и принципиальные технологические схемы, оборудование и его эксплуатация, технология производственных процессов, технологические инструкции) : [утверждено 12/XII 1968 г.]. Т. 4. Вып. 4 : Дополнительные материалы к томам I, II, III и IV, выпускам 1, 2 и 3 / под общ. науч. ред. А. Г. Сергеева. - Ленинград : [б. и.], 1968. - 202 с., 5 л. схем. : черт.

Пути улучшения качества и расширения ассортимента продукции масложировой промышленности [текст] : (пособие для работников масложировой промышленности) / [отв. ред. А. Г. Сергеев]. - Ленинград : [б. и.], 1959. - 763 с., 10 л. ил. : ил. - Библиогр. в конце разделов.

Технология и оборудование для производства пищевых жиров [Текст] / Гончаров Георгий Иванович, Буша А. А., Ткаченко Е. Д. - Киев : Урожай, 1991. - 83,[3]с. : ил. ; 21 см. - Библиогр.: с. 85. - ISBN 5-337-00857-9

Химия жиров [Текст] : Учеб. по спец. "Технология жиров" / Тютюнников Б. Н., Гладкий Ф. Ф., Бухштаб З. И. и др. - 3-е изд., перераб. и доп. - М. : Колос, 1992. - 447,(1)с. : ил. - (Учебники и учебные пособия для вузов). - Библиогр.: с. 439. - Предм. указ.: с. 440-443. - ISBN 5-10-001446-6

Лабораторный практикум по технологии переработки жиров [Текст] : Для вузов по спец. "Технология жиров" / Арутюнян Н. С. и др. - 2-е изд., перераб. и доп. - М. : Агропромиздат, 1991. - 159,(1)с. : ил. ; 20 см. - (Учебники и учебные пособия для студентов вузов). - Библиогр.: с. 157. - ISBN 5-10-002281-7