Основное заглавие: Лабораторный практикум по технологии переработки жиров

Сведения, относящ. к заглавию: Для вузов по спец. "Технология жиров"

Ответственность: Арутюнян Н. С. и др.

Физический носитель: Текст

Год публикации: 1991

Место издания: М.

Издательство: Агропромиздат

Объем: 159,(1)с.

ISBN: 5-10-002281-7

Серия: Учебники и учебные пособия для студентов вузов

Ключевые слова: Жиры; Лабораторные работы; Масла; Технология

ББК: 35.782.3

Библиография: Библиогр.: с. 157