Зипаев, Дмитрий Владимирович.
Биoтехнoлoгия кефирных грибкoв [Текст] / Зипаев Дмитрий Владимирович ; М-во образования и науки РФ, Самар. гос. техн. ун-т, Каф. "Технологии пищевых продуктов и парфюмер.-космет. продуктов". - Самара : Самарский государственный технический университет, 2013. - 114 с. : ил. - Библиогр.: с. 103-114. - ISBN 978-5-7964-1589-4 : 70.00.
Пoдробнее