Гинзбург, Моисей Ефимович.
Технoлoгия крупянoгo прoизвoдства [Текст] / Гинзбург Моисей Ефимович - 3-е изд., перераб. и доп. - Москва : Колос, 1969. - 256 с., 1 л. ил. : ил. - (Учебники и учебные пособия для техникумов отрасли хлебопродуктов). - Библиогр.: с. 251-253.
Пoдробнее