Основное заглавие: Показатели качества зерна, муки, крупы и нормы выходов продукции

Ответственность: под ред. П. В. Арзамасцева

Физический носитель: текст

Год публикации: 1945

Место издания: Москва

Издательство: Заготиздат

Объем: 172 с.

Примечание: Перед загл. авт.: И. А. Ильин, М. Г. Щербакова, Г. К. Вехов, В. Н. Делидович

Ключевые слова: Зерно; Качество; Мука; Крупы; Мукомольное производство; Крупяное производство