Широков, Евгений Петрович.
Хранение и перерабoтка плoдoв и oвoщей [Текст] : По спец. "Плодоовощеводство" и "Овощеводство"" / Широков Евгений Петрович - 3-е изд., перераб. и доп. - М. : Агропромиздат, 1989. - 301,(1)с. : ил. ; 16 см. - (Учебники и учебные пособия для учащихся техникумов). - Библиогр.: с. 294. - Предм. указ.: с. 295-298. - ISBN 5-10-001284-6
Пoдробнее