Основное заглавие: Переработка птицы

Ответственность: Митрофанов Н. С. и др., Паточ И. и др.

Физический носитель: Текст

Год публикации: 1990

Место издания: М.

Издательство: Агропромиздат

Объем: 302,(1)с.

ISBN: 5-10-000946-2

Ключевые слова: Птицепродукты; Пищевые производства;

ББК: 36.931

Библиография: Библиогр.: с. 297-300