Неповинных, Наталия Владимировна.
Пищевые вoлoкна : функционально-технологические свойства и применение в технологиях продуктов питания на основе молочной сыворотки : монография / Неповинных Наталия Владимировна - Москва : Инфра-М, 2020. - 202, [1] с. - (Научная мысль. Диетология). - Библиогр.: с. 178-201. - ISBN 978-5-16-012853-5 - 731.34.
Пoдробнее