Неповинных, Наталия Владимировна. 
Пищевые вoлoкна : функционально-технологические свойства и применение в технологиях продуктов питания на основе молочной сыворотки : монография / Неповинных Наталия Владимировна, Птичкина Наталия Михайловна - Москва : Инфра-М, 2020. - 202, [1] с. - (Научная мысль. Диетология). - Библиогр.: с. 178-201. - ISBN 978-5-16-012853-5 - 731.34.



Автор: Неповинных Наталия Владимировна

Другие авторы: Птичкина Наталия Михайловна

Основное заглавие: Пищевые волокна

Сведения, относящ. к заглавию: функционально-технологические свойства и применение в технологиях продуктов питания на основе молочной сыворотки : монография

Год публикации: 2020

Место издания: Москва

Издательство: Инфра-М

Объем: 202, [1] с.

ISBN: 978-5-16-012853-5

Cерия: Научная мысль

Ключевые слова: Пищевые волокна; Молочное производство; Молочные продукты; Сыворотка; Диетические продукты;

ББК: 36.959

Библиография: Библиогр.: с. 178-201

36
Н 53
Неповинных, Наталия Владимировна. 
Пищевые вoлoкна : функционально-технологические свойства и применение в технологиях продуктов питания на основе молочной сыворотки : монография / Неповинных Наталия Владимировна, Птичкина Наталия Михайловна - Москва : Инфра-М, 2020. - 202, [1] с. - (Научная мысль. Диетология). - Библиогр.: с. 178-201. - ISBN 978-5-16-012853-5 - 731.34.
ББК 36.959
2685530-пто;
Находится: СОУНБ | Чтобы заказать это издание, а так же копию его фрагмента, вам необходимо авторизоваться на нашем сайте.
№ Инвентарный
номер		 Сигла Статус Дата возврата
1 2685530 пто Доступна -
Х

При использовании данного сайта, вы подтверждаете свое согласие на использование файлов «cookie» и других похожих технологий, а также платформы для связи с клиентами Jivo и сервиса «Яндекс. Метрика», «Яндекс Метрика для приложений» (AppMetrica), которое является частью политики ГБУК «СОУНБ» в отношении обработки персональных данных . Вы всегда можете отключить Cookie-файлы в настройках Вашего браузера