Электронный каталог

Пищевые кислоты [текст] : (сборник работ, выполненных ВКНИИ и заводами пищевых кислот) / под ред. М. И. Мартынова и А. Л. Соколовского. - Москва : Пищепромиздат, 1958. - 142 с. : ил. - (Труды ВНИИ кондитерской промышленности ; Вып. 12). - Библиогр. в конце работ.

Химический состав пищевых продуктов [Текст] : Справочник. Кн. 2 : Справочные таблицы содержания аминокислот, жирных кислот, витаминов, макро- и микроэлементов, органических кислот и углеводов / Принимали участие Волгарев М. Н. и др.; Под ред. Скурихина И. М., Волгарева М. Н. - 2-е изд., перераб. и доп. - М. : Агропромиздат, 1987. - 358,[1]с. ; 22 см. - Библиогр. в конце разделов. - Предм. указ.: с. 348-356.

Повышение эффективности производства пищевых кислот [Текст] : Тр. Ленингр. межотраслевой НИИ пищевой пром-сти / Редкол.: Никифорова Т. А. (отв. ред.) и др. - Л. : ЛНИИПП, 1985. - 196с. : ил. - Библиогр. в конце ст.

Применение сорбиновой кислоты в пищевой промышленности [текст] / Овчарова Татьяна Петровна - Москва : Пищевая промышленность, 1966. - 112 с. : ил. - Библиогр.: с. 105-111 (188 назв.).

Новое в биохимических процессах пищевой промышленности [текст] : сборник трудов. Сб. [3] / [редкол.: Н. К. Фоменко]. - Киев : Технiка, 1965. - 136 с. : черт. - Библиогр. в конце статей.

Производство пищевых кислот [текст] / под общ. ред. Е. И. Журавлевой. - Москва : Пищепромиздат, 1953. - 235 с., 1 л. схем. : ил. - Перед загл. авт.: Г. И. Журавский, Л. В. Новоселова, М. И. Елисеев и др. - Библиогр. в конце разделов.