Основное заглавие: Пищевые кислоты
Сведения, относящ. к заглавию: (сборник работ, выполненных ВКНИИ и заводами пищевых кислот)
Ответственность: под ред. М. И. Мартынова и А. Л. Соколовского
Физический носитель: текст
Год публикации: 1958
Место издания: Москва
Издательство: Пищепромиздат
Объем: 142 с.
Серия: Труды ВНИИ кондитерской промышленности
Ключевые слова: Пищевые кислоты; Производство
ББК: 36.878
Библиография: Библиогр. в конце работ
Находится: СОУНБ
Сведения об экземплярах, инвентарных номерах и статусе выдачи поступают из АБИС и появятся на карточке после подключения к ней. Заказ издания из фонда — на следующем этапе каталога.