2461
Ратушный, Александр Сергеевич.
Применение ферментов для обработки мяса [текст] / Ратушный Александр Сергеевич - Москва : Пищевая промышленность, 1976. - 87 с. : граф. - Список лит.: с. 82-86 (85 назв.).
Подробнее