Основное заглавие: Совершенствование технологии цельномолочных продуктов и комплексное использование молочного сырья

Сведения, относящ. к заглавию: сборник научных трудов

Ответственность: ВНИИ молоч. пром-сти ; под ред. Я. И. Костина, Р. Н. Хандак

Физический носитель: текст

Год публикации: 1981

Место издания: Москва

Издательство: Легкая и пищевая промышленность

Объем: [1], 64 с.

Ключевые слова: Молочные продукты; Производство; Цельномолочные продукты;

ББК: 36.95я46

Библиография: Библиогр. в конце работ