Рецептуры на тoрты, пирoжные, кексы и рулеты [текст] : [в 3 частях] : утверждено Управлением кондитерской и крахмалопаточной промышленности Министерства пищевой промышленности СССР 29.12.75. Ч. 2 : Торты песочные, слоеные, заварные и другие / ВНИИ кондит. пром-сти. - Москва : Пищевая промышленность, 1978. - 464 с. - Алф. указ.: с. 461.
Пoдробнее