5191
Технология переработки плодов и овощей [текст] : допущено ВКВШ при СНК СССР в качестве учебника для плодоовощных техникумов / под ред. Ф. В. Церевитинова. - Москва : Госторгиздат, 1945. - 328 с. : ил. - Перед загл. авт.: проф. Ф. В. Церевитинов, проф. С. А. Ермилов, доц. А. В. Васильев, доц. М. И. Калебин, доц. А. А. Колесник, на пер. авт. не указаны. - Алф.-предм. указ.: с. 320-326.
Подробнее