Автор: Ткачев Роман Яковлевич

Основное заглавие: Обжарка овощей и рыбы при производстве консервов

Физический носитель: текст

Год публикации: 1961

Место издания: Москва

Издательство: Пищепромиздат

Объем: 91 с.

Cерия: Библиотека молодого рабочего

Ключевые слова: Рыбы; Обжарка; Овощи; Рыбоконсервное производство; Плодоовощные консервы; Производство;

ББК: 36.960

Библиография: Библиогр.: с. 89-90