Основное заглавие: Технология переработки плодов и овощей

Сведения, относящ. к заглавию: допущено ВКВШ при СНК СССР в качестве учебника для плодоовощных техникумов

Ответственность: под ред. Ф. В. Церевитинова

Физический носитель: текст

Год публикации: 1945

Место издания: Москва

Издательство: Госторгиздат

Объем: 328 с.

Примечание: Перед загл. авт.: проф. Ф. В. Церевитинов, проф. С. А. Ермилов, доц. А. В. Васильев, доц. М. И. Калебин, доц. А. А. Колесник, на пер. авт. не указаны

Ключевые слова: Плодоовощная промышленность;

Библиография: Алф.-предм. указ.: с. 320-326