Основное заглавие: Товароведение пищевых продуктов

Сведения, относящ. к заглавию: допущено Главным управлением учебными заведениями Народного комиссариата торговли СССР в качестве учебника для высших учебных заведений системы Наркомторга СССР

Ответственность: авт.: Ф. В. Церевитинов, С. А. Ермилов, В. С. Смирнов [и др.] ; под ред. Ф. В. Церевитинова

Физический носитель: текст

Название части / раздела: Плодо-овощные товары. Крахмал. Сахар. Кондитерские товары / Церевитинов Федор Васильевич ; Ермилов С. А. ; Грюнер В. С. ; Сперанский В. Г.

Год публикации: 1938

Место издания: Москва

Издательство: Госторгиздат

Объем: 372 с.

Ключевые слова: Пищевые продукты; Товароведение

Библиография: Литература в конце глав