3661
Шалапугина, Элеонора Петровна.
Лабораторный практикум по технологии молочных консервов и сыра [Текст] : [учебное пособие для студентов специальности 260303 "Технология молока и молочных продуктов"] / Шалапугина Элеонора Петровна, Краюшкина Инна Владимировна, Шалапугина Нина Владимировна - Санкт-Петербург : ГИОРД, 2008. - 96 с. : табл. - Библиогр.: с. 91. - ISBN 978-5-98879-097-6
Подробнее