301
Мальцев, Петр Михайлович.
Технология солода и пива [текст] : специальный курс : [для вузов пищевой промышленности] / Мальцев Петр Михайлович - Москва : Пищевая промышленность, 1964. - 858 с. : ил. - Перед загл. авт.: П. М. Мальцев, проф. д-р техн. наук. - Библиогр.: с. 835-848 (300 назв.).
Подробнее